اختتمت فعاليات المؤتمر الرابع للغذاء والتغذية والذي رعاه معالي وزير الصحة الدكتور حمد المانع تحت عنوان "مستقبل الغذاء والتغذية في ضوء المستجدات" في الفترة من 19-21/11/1427هـ الموافق 10-12/12/2006م بتنظيم من الجمعية السعودية للغذاء والتغذية في مركز الملك فهد الثقافي في مدينة الرياض حيث شارك العديد من المختصين والعاملين في مجال الغذاء والتغذية والمجالات الأخرى المرتبطة بها ومن خلال هذا المؤتمر فقد تمكن المشاركين من متابعة ما استجد في علوم الغذاء والتغذية والوقوف على احدث ما وصلت إليه الأبحاث في مجالات إنتاج وتقنية الأغذية وتطور التغذية، كما تم مناقشة أهمية وضع استراتيجيات للتعامل مع المشكلات الصحية والأمراض الناتجة من تلوث الغذاء أو الأمراض التي تنتقل من الحيوان إلى الإنسان وحماية المستهلكين من مخاطرها، وقد اشتمل المؤتمر على عشر محاضرات رئيسة وخمس عشرة جلسة لإلقاء الأوراق العلمية وحلقتي نقاش وثلاث جلسات للملصقات بالإضافة إلى معرض الغذاء والتغذية.
هذا وقد رعت الهيئة العامة للغذاء والدواء حلقة النقاش الثانية بعنوان "تلوث الأغذية في المملكة" والتي شارك فيها نخبة من الباحثين في مجال علو الأغذية ممن قاموا بدراسات حول ملوثات الأغذية في المملكة وقد تمت مناقشة مدى تلوث الأغذية في المملكة وسبل الحد من التلوث في المستقبل.
ويجدر بالذكر ان نائب الرئيس التنفيذي لشؤون الغذاء أ.د. ابراهيم بن سعد المهيزع قد شارك بورقة علمية بعنوان "ملوثات الأغذية " في حلقة النقاش التي قامت الهيئة برعايتها.