Rumours
يمكـن التمييز بين العسـل الطبيعي والعسل المغشوش عن طريق قدرة العسل على امتصاص مسحوق النشا
Fact
تحدد جودة العسـل عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة منها:
- الكشف عن محتوى الهيدروكسي ميثيل فورفورال والذي يعتبر مؤشر على حفظ وتخزيـن العسـل تحـت ظـروف مناسبة.
- الكشف عن محتوى السكريات والذي يعتبر مؤشر على الغش في العسل.
- اختبار تقديرفعالية انزيم الدياستيز.
